La CHIMICA ORGANICA essenziale

Dalla Prefazione alla terza edizione italiana:
[…]. In due anni di lavoro sulla seconda edizione italiana di Chimica organica. Struttura e reattività di Seyhan N. Ege abbiamo prodotto questa terza edizione, completamente rivista e migliorata nei contenuti e nell’aspetto grafico […]. Rispetto al testo originale questa terza edizione italiana è stata notevolmente sfrondata senza sacrificare, però, quegli elementi dell’opera che ne determinano la reale fisionomia. La trattazione della stereochimica è stata migliorata e la trattazione di numerosi argomenti è stata spostata dalla posizione originale per renderla più aderente all’attuale insegnamento universitario italiano. Il risultato di questo lavoro ha fatto sì che l’attuale testo possa essere rivolto ad un’ampia platea di studenti: gli studenti di chimica, o di chimica e tecnologie farmaceutiche, hanno a disposizione un testo completo e professionale di chimica organica, mentre gli studenti di altri corsi di laurea che frequentano solo un anno di chimica organica, come ad esempio gli studenti di corsi di laurea dell’agraria, delle tecnologie alimentari, delle scienze ambientali e così via, per la modularità della trattazione dei singoli argomenti trovano nei primi capitoli tutti i concetti fondamentali della struttura e della reattività dei composti organici e nei capitoli successivi gli approfondimenti che il docente di volta in volta avrà scelto di proporre.

1. Strutture e legami dei composti organici
2. Legame covalente e reattività chimica
3. Composti organici come acidi e basi
4. Il decorso delle reazioni organiche
5. Alcani e cicloalcani
6. La stereochimica
7. Reazioni di sostituzione nucleofila e di eliminazione
8. Gli alcheni
9. Gli alchini
10. La risonanza magnetica nucleare (RMN)
11. Spettroscopia nell’infrarosso e nell’ultravioletto-visibile.Spettrometria di massa
12. Alcoli ed eteri
13. Aldeidi e chetoni. Reazioni di addizione nucleofila
14. Acidi carbossilici e loro derivati I. Reazioni di acilazione…
15. Acidi carbossilici e loro derivati II. Trasformazioni sintetiche, composti di interesse biologico
16. Effetti della struttura sull’acidità e sulla basicità
17. Enoli ed enolati come nucleofili I. Reazioni di alchilazione e di condensazione
18. I polieni
19. Enoli ed enolati come nucleofili II. Reazioni di addizione coniugata. Ilidi
20. I composti aromatici. Reazioni di sostituzione
21. Radicali liberi
22. La chimica delle ammine
23. Composti eterociclici
24. Carboidrati
25. Amminoacidi e peptidi
26. Molecole polimeriche
27. Reazioni concertate